Di cantina in cantina: il gruppo Caviro
A distanza di qualche anno siamo tornati allo stabilimento di Savignano del gruppo CAVIRO, dove avevamo precedentemente incontrato Giampaolo Bassetti che ci aveva raccontato…
Leggi tuttoimbottigliamento
Videoglossario Frizzante: l’azienda vinicola Villa di Corlo ci racconta la F di Fermentazione
Maria Antonietta Munari, dell’azienda vinicola Villa di Corlo, ci racconta i vari momenti di fermentazione che permettono di produrre un lambrusco di qualità. La…
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Di cantina in cantina: alla Cantina sociale Masone – Campogalliano
La tappa odierna del nostro tour nelle cantine produttrici di Lambrusco è alla Cantina sociale Masone – Campogalliano, una realtà cooperativa che raggruppa circa…
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Videoglossario Frizzante: la Cantina Paltrinieri ci racconta la T di Tappo
Quanto è importante il tappo nell’evoluzione del vino? Alberto Paltrinieri, della Cantina Paltrinieri, ci racconta i diversi tipi di materiale con cui vengono realizzate…
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Alla cantina Zucchi: Tre Bicchieri di sostenibilità e di innovazione
Siamo tornati alla Cantina Zucchi per il nuovo tour “Di cantina in cantina”: rispetto ad un anno e mezzo fa (qui l’intervista), sono stati molti i cambiamenti,…
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Ferruccio Veronesi, “Io sono il Lambrusco”
Così parla del Lambrusco Ferruccio Veronesi, giornalista e critico cinematografico: “Io sono il Lambrusco, non avrai altro vino all’infuori di me”. Il nostro…
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Vini IGP Emilia: la sentenza del Consiglio di Stato
COMUNICATO STAMPA Il Consiglio di Stato respinge in via definitiva i ricorsi contro la proposta di modifica del disciplinare di produzione dei Vini…
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Storia del Lambrusco – 15° puntata
14° puntata Un momento fondamentale nella storia più recente del Lambrusco è stato l’adozione del metodo “charmat” di presa di spuma in grandi recipienti…
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Storia del Lambrusco – 14° puntata
13° puntata Interessante un’annotazione del Cavazzuti riguardo alla conservazione del Lambrusco di Sorbara che “con la sua resistenza ai viaggi più pericolosi e…
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Storia del Lambrusco – 8° puntata
< 7° puntata In una distinta di uve consegnate alla cantina ducale, datata 29 ottobre 1693, si leggeva trattarsi di un trasporto di Lambrusca….
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