lambrusco in cucina | Lambrusco Valley

Lambrusco d’estate, ghiaccio e bollicine

La temperatura sale, il sudore scende: bere un vino rosso non è la prima cosa che viene in mente in questi giorni di estate…

Torta al cacao, Lambrusco e visciole

Torna la nostra rubrica dedicata alle più stravaganti e golose ricette che annoverano fra i propri ingredienti il Lambrusco. Oggi vi proponiamo la ricetta…

Ricette Frizzanti: Risotto al polipo e Lambrusco

La nuova ricetta a base di Lambrusco viene dalla Spagna e porta con sé la vivacità e la mediterraneità della penisola iberica. Si tratta…

Ricette frizzanti: Ziti ubriachi di Lambrusco

Questa ricetta si presta particolarmente all’utilizzo del Lambrusco per il sugo della pasta, rispetto ad altri vini. Pancetta e burro non sono il massimo…

10 modi per rimuovere le macchie di vino rosso

Tutti i lettori di questo blog si saranno prima o poi ritrovati con una macchia di dimensioni più o meno preoccupanti sulla camicia, sulla…

7 consigli per cucinare con il Lambrusco

Con le feste c’è più tempo per mangiare insieme e per lanciarsi in ricette più particolari del solito: il vino e il Lambrusco in…

Risotto al lambrusco, strolghino, fave e fonduta

Foto di copertina di Cucchiaio e Pentolone. La ricetta frizzante di questa settimana è composita e… deliziosa. I vari ingredienti vanno assemblati alla…

Ca’ Berti, più di cent’anni di lambrusco rosso Ferrari

La nostra rubrica Di cantina in cantina ci ha portato a intervistare in questa puntata Gian Matteo Vandelli, comproprietario della storica società agricola Ca’…

Pollo al Lambrusco [Ricette frizzanti]

Torna la nostra rubrica dedicata alle più saporite e stravaganti ricette che, fra i propri ingredienti, prevedono il Lambrusco. Oggi vi proponiamo una…

Forbes elogia il Lambrusco

Vi abbiamo già parlato dello speciale dedicato da Forbes alla gastronomia emiliano-romagnola. Oggi torniamo a parlarvi delle impressioni raccolte dal critico gastronomico David Rosengarten…